Farbmessung für feste Nahrungsmittel

Beim Verbraucher isst das Auge mit. Deshalb trägt eine verbesserte Konsistenz und die Entwicklung aufregender und farblich realistischer Produkte zur Wettbewerbsfähigkeit im Regal bei und sorgt für eine Steigerung der wahrgenommenen Qualität während des Konsums. Uneinheitliche Farben können die Wahrnehmung einer Marke schädigen und zu mehr Materialverschwendung führen.

Farbdaten können als Werkzeug für die Ablaufkontrolle und als Indikator für Geschmack, Frische oder Zersetzung im Lauf der Zeit oder bei verschiedenen Temperaturen verwendet werden.

Messinstrumente von Konica Minolta sind in der Lebensmittelindustrie, in Entwicklungslaboren, Wareneingang, In-Line oder bei der Qualitätskontrolle für praktisch alle festen Nahrungsmittel wie Brot, Fleisch, Käse, Pasta, Kuchen usw., weit verbreitet. Unsere Lösungen helfen Unternehmen dabei, einheitliche und ansprechende Produkte zu produzieren und wertvolle Daten zu generieren, die Kosten einsparen, die Materialverschwendung reduzieren und die Qualität der Produkte steigern.

Unsere vielseitigen stationären Instrumente bieten viele Vorteile für die Laborumgebung, da sie eine größere Anzahl von Probentypen problemlos messen können. Stationäre Instrumente verfügen über größere Messblenden sowie innovative neue Funktionen, z. B. eine Sample Viewer-Kamera, die ein schnelles und genaues Arbeiten ermöglichen. Unsere tragbaren Farbmessgeräte sind für Qualitätskontrollmessungen unerlässlich, insbesondere in der Lebensmittelindustrie, wo in dieser Phase Spektraldaten nicht erforderlich sind. Ein Tristimulus-Messgerät bietet eine präzise und rückverfolgbare Alternative zu einem Spektralphotometer, liefert Daten, die für den menschlichen Beobachter geeignet sind, und ist gleichzeitig vergleichsweise robust. Viele Lebensmittelprodukte mit inhomogener Farbe können am besten mit dem CR-410 gemessen werden, das schnell Daten liefert, die anhand der menschlichen Wahrnehmung nachvollzogen werden können, indem der Mittelwert der Messung über die große 50-mm-Messblende gebildet wird.

In den letzten Jahren haben die Möglichkeiten für automatisierte Inspektionen und Messungen stark zugenommen. Über SPECIM, einem Tochterunternehmen der Konica Minolta Group, können wir unseren Kunden Hyperspektralsysteme für Labor und Produktion anbieten, die eine Reihe von Aufgaben für die Lebensmittelindustrie ausführen können, z. B. Erkennung von Fremdkörpern, Analyse des Fettgehalts, Sortierung, Abdeckung von Belägen und Inspektion von Verpackungen.